Lørdag 29. og søndag 30.september inviterer Biologisk-dynamisk Forening til ystekurs på Skaarbu Gård i Holmestrand. Kurset er todelt; lørdag er satt av til melkeforedling på kjøkkenet, mens søndag vil man lære å yste fast ost. I tillegg blir det innlegg om melkekvalitet, gårdsbeskrivelser og innledning om det biologisk-dynamiske jordbruket.
PROGRAM
Lørdag 29.september kl 12:00-17:30
Tema: Melkeforedling på kjøkkenet
– Smak og kvalitet i melk
– Syrning av fløte
– Setting av yoghurt
– Kjerning av smør
– Laging av ferskost
Søndag 30.september kl 10:00-16:00
Tema: Ysting av fast ost
– Innledning om biologisk-dynamisk landbruk
– Ysting av fast ost
Begge dagene blir det både omvisning på gården og i området.
Alle deltagere får utdelt faktaark og oppskrifter knyttet til tema.
Pris begge dager: 850 kr inkl. lunsj, frokost, middag og overnatting
Pris en dag: 500 kr inkl. lunsj
Påmelding til idun.leinaas@biodynamisk.no