Skjema: VEDLEGG til Demeter-regelverket – 01.01.2022: VEDLEGG- 01.01.2022
Gjeldende fra 1.01.2022
biodynamisk@biodynamisk.no
Husdyrgjødselsenheter avgjør bestandsforhold
Én husdyrgjødselsenhet korresponderer til 80 kg N og 70 kg P2O5.
Husdyrslag | Enhet/husdyr |
Avlsokser | 1,2 |
Melkekyr | 1,0 |
Storfe over 2 år | 1,0 |
Storfe 1 – 2 år | 0,7 |
Kalver | 0,3 |
Småfe (geit og sau) inntil 1 år | 0,02 |
Småfe over 1 år | 0,1 |
Hest under 3 år, ponni og små hesteraser | 0,7 |
Hest over 3 år | 1,1 |
Slaktegris 20 – 50 kg | 0,06 |
Slaktegris over 50 kg | 0,16 |
Avlsgris (råne) | 0,3 |
Purker (inklusiv grisunger inntil 20 kg) | 0,55 |
Purker uten grisunger | 0,3 |
Grisunger | 0,02 |
Verpehøner | 0,0071 |
Unghøner | 0,0036 |
Høner, hanekylling | 0,0036 |
Ender til kjøttproduksjon | 0,005 |
Kalkun | 0,0071 |
Gjess til kjøttproduksjon | 0,0036 |
For husdyr som produserer varierende mengder gjødsel på grunn av rase må justeringer inngå i beregningen
Husdyrgjødselenheter beregnes ut ifra gjennomsnittsbesetning på gården gjennom året.
Eget fôr fra gårdsbruket skal være grunnpilaren for dyrenes fôring. Selvforsyning av fôr er derfor noe som etterstrebes. Ved innførsel av fôr til gården skal man legge særskilt vekt på at det kun er fôr fra økologisk produksjon som brukes. Konvensjonelt fôr er ikke tillatt.
Følgende prioriteringsorden skal følges ved innførsel av fôr:
Alle fôrinnkjøp skal dokumenteres og fremvises ved den årlige kontrollen.
Inntil 50 % (tørrstoff (ts)) av fôret i en normal rasjon kan komme fra arealer under omlegging til biodynamisk drift og inntil 20 % ts fra økologisk produksjon og fra gårder under omlegging til økologisk (2. år). Til sammen skal importert fôr ikke overstige 50 % ts av den daglige fôrrasjonen på gårder under omlegging til Demeter. Gris og fjørfeproduksjon kan fôres med maksimalt 50 % økologisk fôr, i tilfelle Demeter kvalitet fôr mangler. Mangel på tilgang må kunne påvises.
Utover det som er beskrevet for drøvtyggere kan også følgende brukes til gris:
Utover det som er beskrevet for drøvtyggere kan også følgende brukes til fjørfe:
Følgende formidlene av konvensjonell opprinnelse kan brukes i nødsituasjoner og ved uforutsette hendelser etter godkjennelse (Dispensasjon 24, vedlegg 7).
Fôr fremstilt av, eller ved hjelp av, genmodifisering kan ikke brukes.
Fôringen kan kompletteres med følgende middel og stoffer:
Blandinger får ikke inneholde genmodifiserte substanser eller være produsert ved hjelp av genteknologi, skriftlig dokumentasjon som garanterer dette må vedlegges kontrollrapporten/egenerklæring.
Tillatte ensileringsmiddel:
For å sikre fôrkvaliteten under år med dårlige værforhold er organisk syre (GMO fri) tillatt å bruke. Eksempelvis maursyre.
Selvforsyning av gjødsel på gården er noe som skal etterstrebes. Innførsel av tillatte gjødselmiddel kan gjøres ved behov og fremvises ved den årlige kontrollen. De biodynamiske kompostpreparatene skal brukes i gjødselmidlene. I tilfeller der innførte komposterbare materialer benyttes kan det etterspørres analyser for skadelige stoffer. Nye gjødselmidler får prøves ut med godkjennelse fra Regelverksutvalget for Demeter (RVUD).
Følgende gjødselmiddel må kun brukes ved behov etter tilsvarende jordanalyser etter konsultasjon med Regelverksutvalget for Demeter:
* Dette forutsetter at det oppfyller kravene i vedlegg 1 i EGs sine forordninger nr. 834/2007 og 889/2008, eller dersom det omfatter beinmel eller kjøttbeinmel oppfyller kravene i EGs forordning 1069/2009 for kategori 3.
Bruk av de preparatene presentert nedenfor, især de i punktum 3, 4 og 5 må kun skje ved konstatert behov og kun dersom angrep fra skadedyr ikke kan holdes under kontroll ved hjelp av biodynamiske tiltak som rytmisk sprøyting med kiselpreparatet eller ugrasaske.
Nye preparater og tilnærminger kan prøves ut etter konsultasjon med RVUD. Man må i forkant av innkjøp sikre at de virksomme stoffene er godkjent ifølge Demeter regelverket. Preparatene må ikke være produsert av transgene organismer.
Ved bruk skal risikoen for nytteorganismer tas i betrakting.
Følgende diagram viser de gjeldende sertifiseringsstadier i omleggingstiden. Dersom det har foregått intensiv, konvensjonell drift med på arealet, kan omleggingstiden bli lenger.
Fra 36 måneder
Full sertifisering
(Tidspunkt 3) |
|||
24 til 36 måneder
(Tidspunkt 2) |
Full | ||
12 til 24 måneder
(Tidspunkt 1) |
Omlegging |
sertifisering | |
0 til 12 måneder
Biodynamisk regelverk følges |
Omlegging | Demeter |
Den tredje avlingen etter omlegging kan under normale omleggingsforhold få status som Demeter.
Følgende dispensasjoner er listet i det Internasjonale Demeter-regelverket. Dispensasjoner kan bevilges av RVUD i Norge. Alle bevilgede dispensasjoner rapporteres årlig av RVUD til Accreditation Council (AC) i Demeter International.
Dispensasjonsnummer | Navn |
1 | Innførsel av ubeiset, konvensjonelle frø eller vegetativt formeringsmateriale av konvensjonell opprinnelse. |
1a
1 b
2 |
Innførsel av gjødsel fra dyr fôret med gmo-fôr.
Varmebehandling/ damping av jord i drivhus.
Jord fri for vegetasjon |
3 | Nye dyrkings- og produksjonsteknikker (f. eks. nye gjødselprodukter, plantevernmidler). |
4 | Rydding av verdifulle landskapsvernområder. |
4a | Mangel på preparatbruk i ulendt og bratt terreng. |
5
5a |
Uten eget husdyrhold.
Samdrift mellom gårder. |
6 | Oppbinding av husdyr. |
7 | Rekonstruksjon av bygninger for å tilfredsstille krav til husdyrhold. |
8 | (Tilgang til beite) – utgår! |
9 | Mangel på åpent uteareal eller tilgang til beite til storfehold. |
10 | Mangel på åpent uteareal til slaktegris. |
11 | Avhorning, avhornede dyr. |
12 | Fjørfehold i hus oppført før 2013. |
13 | Kjøp av importert økologisk fôr. |
14 | Innførsel av fôr. |
15 | Bruk av ”gjestedyr”, f. eks til beiting der gårdbrukeren selv mangler dyr. |
16 | Fellesbeite. |
17 | Konvensjonelt fôr til fjørfe. |
18 | Innkjøp av husdyr. |
19 | Innkjøp av konvensjonell smågris. Kan ikke brukes i Norge! |
20 | Innkjøp av konvensjonelle kyllinger. |
21 | Trinnvis omlegging av skifter. |
22 | Parallelldyrking av stauder. |
23 | Lang omstillingsperiode (lenger enn 5 år). |
24 | Kompletterende innkjøp av konvensjonelt erstatningsfôr. |
Minimumsalder for slakting:
Kyllinger – 81 dager
Pekingender – 49 dager
Moskusender (hunndyr) – 70 dager
Moskusender (hanndyr) – 84 dager
Grasender – 92 dager
Perlehøns – 94 dager
Kalkuner og gjess – 140 dager
Kvalitetssikring for produksjon og bruk av biodynamiske preparater.
Dette vedlegget gir retningslinjer for produksjon og bruk av preparatene og er kun ment som anbefaling.
De biodynamiske preparatene (kompost- og feltpreparatene) tilvirket av naturlig og biologiske substanser er brukt i små doser for å forbedre jordliv, plantevekst og kvalitet, samt dyrehelse. De fungerer som en slags ”bio-regulator”, ved å styrke selvreguleringen av biologiske systemer, f. eks. gårdens biologisk kretsløp.
Preparatene er essensielle til biodynamisk landbruk og deres bruk er et anerkjent krav i Demeter- regelverket.
Produksjon av preparatene foregår på gården [1]. Produksjonsmetoden innebærer å ta bestemte plantedeler (f. eks. kamilleblomster, ryllik, kvernet eikebark og løvetannblomster), kugjødsel eller malt bergkrystall/kvarts, kombinere dem med utvalgte deler av dyreorganer og fermentere disse i matjord over et visst tidsrom, vanligvis et halvt år. Etter preparatene er gravet opp, skal gjenværende rester av dyreorganene avhendes etter gjeldende regelverk.
Anvendelses mengder for feltpreparatene er 30g/daa (humuspreparat) og 0,5 g/daa (kiselpreparat) og 1 – 2 cm3 for hver av kompostpreparatene per 10 m3 kompost eller talle/flytende gjødsel.
For fulle detaljer om tilvirking og anvendelse av preparatene se fotnoter [2], [3] og [4]
________________
[1] I Norge er det mulig, om man ikke har mulighet til å tilvirke preparatene på egen gård, å bestille fra Biologisk-dynamisk forening.
[2] Swensen, Berit (2009): et Levende Mangfold – om biodynamisk jord- og hagebruk. Andrimne forlag, Oslo
[3] Wistinghausen, C. V; Scheibe, W.; Wistinghausen, E. V.; König, U. J. (2001): Vejledning i fremstilling af biodynamiske præparater, Arbejdshefte nr. 1. Biodynamisk forlag, Odense
[4] Wistinghausen, C. V; Scheibe, W.; Heilmann, H.; Wistinghausen, E. V.; König, U. J. (2001): Vejledning i anvendelse af de biodynamiske præparater, Arbejdshæfte 2, 2. Udvidede oplag. Biodynamisk forlag, Odense
Biodynamiske preparatene blir tilvirket under naturlige prosesser og helst på den gården der de skal anvendes. Alt materiale brukt i tilvirkning av preparatene skal så godt det lar seg gjøre stammer fra denne gården.
Levende biologiske prosesser er essensielle under tilvirkningen. Dyreorganene som anvendes er valgt ut på grunn av de unike egenskaper de har som følge av sin tidligere funksjon i dyreorganismen. Deres funksjon er å konsentrere de konstruktive og formende levende krefter inn i stoffene i preparatene.
Dyreorganene som brukes må være av matkvalitetsstandard.
Produserte på denne måten vil preparatene utvikle en sterk, men subtil kraft hvis virkning kan sammenlignes med homøopatiske remedier.
Følgende materialer brukes i tilvirkning av preparatene og anbefalte mengder preparat per dekar (daa).
Preparat | Materiale | Dyreorgan | Anbefalte doseringer | Mengde/år |
Feltpreparater | ||||
Humuspreparat (500) | Fast kugjødsel | Kuhorn | 15 g/daa utrørt i nok vann tilpasset sprøyteutstyr | 1 horn/10 daa/år eller 15 g/daa |
Kiselpreparat (501) | Malt bergkrystall/ kvarts | Kuhorn | 0,5 g/daa | 1 horn/250 daa/år |
Kompost-preparater | 1 serie preparater/2-8 m3 fastgjødsel/kompost eller < 20 m3 gylle/bløtgjødsel | |||
Ryllik (502) | Blomsten | Blære fra kronhjort | 1 cm3 per dosering | 1 blære / 2500 daa |
Kamille (503) | Blomsten | Tynntarm fra ku | 1 cm3 per dosering | 30 cm/1000 daa |
Brennesle (504) | Hele planten (ikke rot) | Ingen | 1-2 cm3 per dosering | |
Eikebark (505) | Bark | Hodeskalle | 1 cm3 per dosering | 1 hodeskalle/ 3000 daa |
Løvetann (506) | Blomsten | Bukhinne fra ku | 1 cm3 per dosering | 30 x 30 cm / 1000 daa |
Valeriana (507) | Blomst uttrekk | ingen | 2 cm3 (20 ml) per dosering |
De aktuelle dyreorganene burde komme fra husdyr fra godkjent økologisk landbruk eller vill natur (hjorteblære). Opphav av kuhorn kan være fra konvensjonell produksjon.
Alle dyreorganene skal tilfredsstille” kategori 3” kvalifisering for mat ifølge ordningen (EC) 1774/2002.
Organene er brukt enten fersk eller tørket (skal helst ikke fryses).
Hodeskallen før fylling med eikebark kan mellomlagres i en lukket beholder fylt med sagflis slik at mikroorganismer kan bryte ned rester på overflaten. Ved fylling av hodeskallen med kvernet/raspet eikebark skal restavfallet avhendes på forsvarlig måte.
Under tilvirkning er det viktig å beskytte preparatene fra oppgraving fra ville dyr ved bruk av gjerde, tildekking med stein eller tilsvarende.
Etter tilvirkningsprosessen er ferdig skal organrester fjernes fra preparatene og avhendes på forsvarlig måte.
Det skal føres journal av hele produksjonsprosessen slik at det kan utføres kontroll på følgende:
Journalen inngår som del av Demeters inspeksjonsordning.
Anvendelse av biodynamiske preparater utgjør ikke risiko fordi:
Tatt i betraktning de små mengder som anvendes og de naturlige mikro-biologiske nedbrytningsprosesser involvert, vurderes tilvirkning og anvendelse av disse preparatene som risikofri.